LANAKILA PACIFIC(ラナキラ パシフィック)B
先ほど見学した反対側に本格的なキッチンを完備した作業所がありました。
厨房を見学する前に作業内容についての説明を聞いているところです。
車イスと付添いが一列になって厨房の見学に向かっています。
ユーチューブで動画が観られます。画像をクリックしてください。
障がい者施設LANAKILA(ラナキラ パシフィック)B
実際に厨房を拝見しましたが一般のレストラン規模の大きさがありビックリしました。何種類かの野菜などの食材が置いてありました。
ここには大きな鍋やオーブンなどのキッチン道具が並んでいました。
こちらはコンロや揚物のフライヤー、大型冷蔵庫などが置いてあります。どの厨房も清潔で明るく衛生面が行き届いている感じがしました。
その他、スタッフの休憩所があり、ちょうど見学させていただいた時間が10時過ぎで所員の皆さんが休憩中でした。全ての厨房を見学した後、職員と所員の方に詳しい作業内容を聞いているところです。